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产品详情

富硒酵母

产品规格：1000ppm；2000ppm

包装规格：1kg*10/箱；5kg*2/箱，铝箔真空包装

贮存：阴凉干燥处保存，保质期24个月

产品简介

硒是人体所必需的微量元素，与人类的健康密切相关。硒能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统的正常功能。富硒酵母是通过生物富集工艺使无机硒富集在酵母细胞内；以有机硒的形式存在，具有吸收利用率高、毒性低的特点。GB14880征求意见稿已经将硒和富硒酵母的应用范围扩大至奶粉、米制品、面制品、饼干、含乳饮料等食品领域。富硒酵母是硒营养强化的**来源。

产品特点

1、专利工艺，硒含量高

富硒酵母的硒含量可高达2500mg/kg，通常为2000mg/kg或1000mg/kg左右，其蛋白质含量为48%，含有完整的B族维生素和多种矿物质。

2、生理活性高

法国CNRS分析显示，富硒酵母中98%以上为有机硒；

在对肿瘤的抑制效果上，较亚硒酸钠显著，在提高机体血硒水平及留存在机体内的数量方面均明显高于亚硒酸钠。

3、生物利用率高，安全性显著高于无机硒

4、毒性低

富硒酵母的毒性大大低于亚硒酸钠，无论是对大鼠的生长抑制还是引起组织病变均是如此。动物试验还表明，富硒酵母没有致畸和致突变方面的毒性。

5、技术水平

富硒酵母的研制生产涉及生物遗传工程技术、微生物发酵技术、生物酶解技术、微胶囊技术、乳化技术、超微技术等高科技生物技术。

富硒酵母中硒的存在形式

在法国CNRS实验室采用HPLC-ICP-MS对富硒酵母中无机硒、硒代蛋氨酸和硒代半‑氨酸进行了分析，不同批次的检测结果显示，有机硒主要以硒代蛋氨酸和硒代半眺氨酸存在，未有无机硒检出，具体结果见下表。

批次	CF1333	CF1334	CF1347
无机硒	未检出	未检出	未检出
硒代蛋氨酸硒，mg/kg	1560±98	1513±118	1349±150
硒代半胱氨酸硒，mg/kg	52.2±0.9	41.2±1.8	367±40
总硒，mg/kg	2002±117	2068±175	2412±104

富硒酵母中硒的生物利用率显著高于无机硒

给小鼠饮食中添加不同含量的亚硒酸钠或富硒酵母，喂食1个月后检测小鼠不同器官中硒的含量，考察其生物利用率的差异，结果显示，富硒酵母的生物利用率明显高于无机硒(Pak. J. Nutr., 8(7):1093-1096,2009)。

	食物硒含量，ppb	血浆硒含量，ppb	肝脏硒含量，ppb
亚硒酸钠	50	463	490
	100	790	727
	200	1249	933
富硒酵母	50	708	651
	100	947	908
	200	1533	1597

	相对生物利用度，%
	血浆	肝脏
亚硒酸钠	100	100
富硒酵母		226

应用范围

1、可作为补硒保健食品和药品的原料

2、可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料

3、可用于畜牧养殖业，作为饲料中硒营养素强化的原料

4、其他需要强化硒营养素的产品，如奶粉等

GB 14880-2012 食品营养强化剂使用卫生标准

富硒酵母（仅限用于14.03.01含乳饮料）

卫计委公告2016年第9号关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告

富硒酵母食品营养强化剂扩大使用范围

营养强化剂	食品分类号	食品类别（名称）	使用量
硒	01.03.02	调制乳粉（儿童用乳粉除外）	140 μg/kg ~ 280 μg/kg
	01.03.02	调制乳粉（仅限儿童用乳粉）	60 μg/kg ~ 130 μg/kg
	06.02	大米及其制品(大米、米粉、米糕)	140 μg/kg ~ 280 μg/kg
	06.03	小麦粉及其制品	140 μg/kg ~ 280 μg/kg
	07.03	饼干	30 μg/kg ~ 110 μg/kg
	14.03.01	含乳饮料	50 μg/kg ~ 200 μg/kg
	16.02	茶叶	10000μg

台湾营养强化剂限量 第109 亚硒酸钠(Sodium Selenite)

1.形态属胶囊状、锭状且标示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其硒之总含量不得高于200μg。

2.本品可于特殊营养食品中视实际需要适量使用。

3.本品可用于标示有每日食用建议量且适用一岁至三岁幼儿之奶粉，在每日食用量中，其硒之总含量不得高于20g。

4.本品可用于标示有每日食用建议量且适用三岁至七岁幼童之奶粉，在每日食用量中，其硒之总含量不得高于45g。

201407，欧盟拟批准

硒的适宜摄入量，成人为70μg/天，哺乳期妇女为85μg/天

推荐用量：

1、**：GB 14880-2012 食品营养强化剂使用卫生标准

注意事项：

本品为食品原料，不宜直接服用！

本产品仅能销售给提供三证资质的食品或药品生产企业。

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